Kestane Mantarlı Fırın Yemeği Tarifi
Kestane mantarı, fırın yemeklerinde hem aroması hem de etli dokusuyla öne çıkar. Sebzelerle birleştiğinde hem sağlıklı hem de şık bir sunum elde edilir. Restoran ve ev mutfakları için ideal bir tarif.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 300 gr kestane mantarı (dilimlenmiş)
- 2 adet orta boy patates (küçük küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (şerit halinde)
- 1 adet kabak (yarım ay dilim)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz ve karabiber
- Taze kekik veya biberiye
- 50 gr rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları
- Fırını Hazırlayın:
Fırını 200°C (fanlı) sıcaklığa ayarlayın. - Mantar ve Sebzeleri Hazırlayın:
Kestane mantarı ve diğer sebzeleri yıkayıp doğrayın. Mantarları nemli bir bezle silerek fazla suyu alın. - Marine Edin:
Zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber ve taze otlarla mantar ve sebzeleri harmanlayın. - Fırın Tepsisine Yerleştirin:
Tüm malzemeleri fırın tepsisine tek sıra halinde dizin. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirebilirsiniz. - Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Ara ara sebzeleri karıştırarak eşit şekilde pişmelerini sağlayın. - Servis:
Sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze otlar veya ekstra peynir ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Mantarları yıkamak yerine silmek, lezzetin korunmasını sağlar.
- Sebzeleri eşit boyutlarda doğramak, pişme süresini dengeler.
- Peynir eklemek son 5 dakika içinde yapılırsa üzeri yanmadan erir.
