İstiridye Mantarlı Kremalı Soslu Tavuk Tarifi
Lezzetli ve şık bir ana yemek arayanlar için istiridye mantarlı kremalı soslu tavuk, hem restoran menülerinde hem de ev sofralarında tercih edilen bir tariftir. Kremalı sos, tavuğun ve mantarın aromalarını birleştirerek yoğun ve doyurucu bir lezzet sunar.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 4 adet tavuk göğsü (200-250 gr)
- 200 gr istiridye mantarı (dilimlenmiş)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Tuz ve karabiber
- 1 çay kaşığı taze kekik veya fesleğen
- Servis için taze maydanoz
Hazırlık Adımları
- Tavuğu Hazırlayın:
Tavuk göğüslerini tuz ve karabiber ile tatlandırın. - Tavuğu Pişirin:
Tavada zeytinyağını ısıtın ve tavukları her iki tarafı altın rengi olana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin. Tavukları ocaktan alıp kenara alın. - Mantar ve Sebzeleri Soteleyin:
Aynı tavada tereyağı veya biraz daha zeytinyağı ekleyin. Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin, ardından istiridye mantarlarını ekleyip 3-4 dakika soteleyin. - Kremayı Ekleyin:
Kremayı tavaya dökün ve sosu 2-3 dakika orta ateşte pişirin. Tuz, karabiber ve taze otlarla tatlandırın. - Tavuğu Sosla Birleştirin:
Önceden pişirdiğiniz tavuk göğüslerini tavaya ekleyin ve sos ile 2-3 dakika birlikte pişirin. Tavuk sosu iyice çekmeli ve kremalı bir kıvam oluşmalıdır. - Servis:
Sıcak olarak servis edin. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumu tamamlayın.
Püf Noktaları
- Tavuğu fazla pişirmemeye dikkat edin; aksi takdirde kuru olabilir.
- Mantarları yıkamak yerine silmek, sosun kıvamını korur ve aromasını artırır.
- Kremayı ekledikten sonra kaynatmayın, sadece sosun tavukla birleşmesini sağlayacak kadar pişirin
