Kestane, İstiridye ve Kültür Mantarı Arasındaki Farklar ve Kullanım Alanları
Mutfaklarda lezzet ve çeşitlilik arayan profesyonel şefler, menülerinde farklı mantar türlerini kullanmayı tercih eder. İstanbul Avrupa Yakası’nda toptan mantar tedariki yapan Gülen Mantar, restoran, otel, catering ve yemekhaneler için kestane, istiridye ve kültür mantarı gibi üç ana mantar çeşidini sunmaktadır. Peki bu mantar türleri arasındaki farklar nelerdir ve hangi tariflerde kullanılır? 1. Kestane Mantarı Özellikleri:…
